한우 안심

안심은 소의 허리 안쪽에 위치한 부위로, 가장 부드러운 식감을 자랑하는 고급 소고기 부위입니다. 지방 함량이 적고 고소한 풍미와 섬세한 결을 가지고 있어 스테이크, 구이, 로스 등 다양한 요리에 활용됩니다. 안심은 소 한 마리에서 약 2~3kg 정도만 얻을 수 있어 희소성과 고급스러움을 동시에 지닌 부위입니다.