우삼겹은 소의 삼겹살 부위를 얇게 썬 고기를 말합니다. 돼지의 삼겹살처럼 지방과 살코기가 층을 이루고 있어 비슷한 외형과 이름을 가지고 있지만, 소고기 특유의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 얇게 썰려 있어 조리가 빠르고 다양한 요리에 활용되며, 한국에서는 특히 구이와 전골, 볶음 요리 등으로 인기가 많습니다.
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